炖煮牛肉时,最忌放“这2味”料,许多人不懂还在放,难怪腥味重

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  导语:莲藕炖牛肉,莲藕软糯牛肉鲜香,简单好做,孩子吃一碗米饭,真的很香

莲藕和牛肉是天然的一对。两者配对在一起。炖后,莲藕和牛肉结合在一起,使整个菜的味道很多。莲藕本身略带甜味,口感酥脆。嗯,素食的菜肴味道非常丰富。莲藕是一种非常高价值的食物。它可用于热,冷血,脾胃,止血等。莲藕可以承受各种效果。烹饪,炖,沙拉等,还可以结合各种成分,排骨,牛肉,虾等,人们可以根据自己的喜好来做。

更不用说牛肉了。它是我们经常吃的一种肉。营养价值丰富,对健脾养胃有很好的疗效。牛肉和莲藕非常适合夏天吃,因为夏天人们多吃水果,很容易如果脾胃不舒服,那么你需要吃一些对脾胃有益的成分。莲藕是清热和凉血的良好成分。因此,两者的结合不仅味道好,而且值得一试。它很丰富,但它也是炖牛肉的技巧。让我们一起学习。

莲藕炖牛肉做法:

替代成分:600克牛蒡,1节莲藕,4克盐,20克甜面酱,10克酱油,8克冰糖,1草,1片叶,1个洋葱,4片生姜,10克料酒;

制作过程:第一步是先将莲藕去掉,清洗干净,放在砧板上,用刀子拍打;

第二步是取莲藕,用刀将它们切成小块,放入小碗中,准备好所需的调味料;

在第三步中,在牛蒡清洁血液后,将其切成较大的块,在锅中加水,并将冷水放入牛蒡中;

第四步,加入料酒,煨水,捞出,清洗漂浮的泡沫,沥干水分备用;

在第五步中,在炒锅中加入油,加入冰糖,然后开始煎炸,直到颜色接近棕红色,并且有一个气泡冒出来;

在第六步中,将牛肉炖煮,加入油炸,酱油和甜酱。炒酱,加上没有牛肉的热水;

在第七步,放草,香叶和葱姜。大火煮沸后,转向小火炖,直到牛肉成熟。放入莲藕,直到莲藕变软,腐烂。锅。

烹饪技巧:1。选择莲藕进行处理,使其更加美味,易于炖煮,使其更加美味。炖牛肉最好一次加入。尽量不要在中间加水。如果要添加,则需要加热水,否则会影响人体对牛肉营养的吸收。莲藕炖牛肉,莲藕柔软的莲藕和牛肉的清新风味,易混合和口感。

2,当炖牛肉时,最忌讳要放这两种口味,那就是八角和肉桂,很多人都认为炖肉需要放这两种,但实际上,如果你把炖牛肉,那会大大影响味道,相反,它也会刺激牛肉的涩味。很多人不知道怎么说。难怪味道不好。