闻着很臭,吃着却很香的湖南特色名菜,你知道是什么吗?

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  之前,有一个国外的朋友扬言,他说要在一年的时间内吃完中国所有的食物,结果可想而知,他在长沙待了半年,还没吃完长沙的特色美食,实打实的打脸,而且很痛!

  言归正传,我们今天先来说到说到长沙的一些神秘美食吧!第一位,当然是远近闻名的臭豆腐了啊!在外省朋友的眼里,它闻着臭,吃着却很香!在热油滚滚的锅里,臭豆腐几经翻滚,它那表面的黑皮被热油炸得超级脆,但是它出淤泥而不染,内部非常鲜嫩。食用者一口咬下去,臭味还在鼻子里徘徊,而香油和豆香却在轮番攻“胃”,那味道简直是意犹未尽啊,停不下来!

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  第二位是辣椒萝卜,它虽然看上去不是很高大上,而且从本质上理解,它的制作成本也是很低的,但是它在湖南农村地区可谓是一个万能菜,为什么这么说?如果我们去农村朋友家里做客。在喝擂茶的时候,主人立马会端出一盘红红的辣椒萝卜,在吃饭的时候,主人也会端出一盘红红的萝卜,这足以说明辣椒萝卜在湖南的影响力了!

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  第三位是酱板鸭,对于酱板鸭的来龙去脉,众说纷纭,有人说酱板鸭是湖南益阳的传统名菜,还有人说是湖南常德的特色名菜,但是作为一个在长沙本地土生土长的长沙人,对于酱板鸭这个特色名菜,我们一般都认为酱板鸭是常德的特色名菜。酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。同时,酱板鸭还是很多人送礼的一个必选佳品。

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  第四位是爽口酸辣茭头,这道菜中茭头又叫头,南方比较多见,特别是云贵川一带种植比较多,茭头白净透明、脆嫩无渣、香气浓郁,喜欢吃它的人觉得是人间美味。茭头有一定的药用保健价值,有增进食欲,帮助消化,解除油腻,健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛等医疗效果。

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  第五位是香辣鱼仔,湘江作为湖南人的母亲河,养育了许多代的湖南人,作为鱼米之乡,这个称号一点也不逊色。在制作香辣鱼仔的时候,我们一般精选特色上等小鱼仔,依据传统工艺,结合现代化生产加工技术,辅以我公司潜心研发的天博香精香料,经漂洗、油炸、卤煮、晾干、调味等工艺精心制作而成。该产品肉质细腻而紧实,富有嚼劲,香味醇厚,香辣爽口,回味悠长,是一款健康地道的“湘辣”风味美食,是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品。

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  第六位是霉豆腐,是中国南方常见的一种传统特色豆制品。制作方法是用新鲜豆腐,放置一星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

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  你还知道湖南有哪些特色名菜吗?欢迎一起分享哟!

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